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Ingredientes:
340 grs. de harina
2 cucharaditas de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal
100 grs. de azúcar moreno
2 huevos enteros
70 grs. de mantequilla
2 o 3 plátanos bien maduros
En primer lugar, hay que aplastar bien los plátanos con un tenedor. Es importante que estén bien maduros.
Una vez convertidos en papilla, les añadimos los huevos bien batidos.
A continuación les añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien y reservamos.
En un bol, mezclamos la harina, la sal, la levadura y el azúcar moreno. Sobre esta mezcla vertemos el compuesto de platanos y removemos bien hasta que no tenga grumos.
Forramos un molde de cake con papel vegetal y lo engrasamos con mantequilla. Esta operación no es realmente necesaria ya que con el papel no se pega, pero como en la receta así lo especifica, yo la hago tal cual me la enseñaron.
Metemos a horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos.
