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Para las/los apasionados del chocolate y de las tartas de queso,
Ingrs. para un molde de 26cms.
Para la base:
200 grs. de galletas tipo Oreo
150 grs. de mantequilla
Para el relleno:
1 tarrina de 500 grs. de queso fresco batido
200 grs. de azúcar
75 grs. de mantequilla
3 huevos
1 cucharada sopera de maizena
150 grs. de chocolate negro
125 ml. de nata sin montar
Forramos la base del molde desmontable con un trozo de papel de horno. Facilitará el posterior desmoldado de la tarta y la limpieza del molde.
Trituramos las galletas (con la crema del relleno incluída) y mezclamos con la mantequilla fundida.
Cubrimos el fondo del molde con la pasta resultante y guardamos en el frigorífico, mientras preparamos el relleno.
En un bol, ponemos todos los ingredientes del relleno a excepción del chocolate negro. Batimos con varillas hasta que se mezclen bien y no queden grumitos.
Vertemos sobre la base de galletas que teníamos reservada en la nevera.
Fundimos el chocolate a baño maría y vertemos cucharadas sobre el relleno de la tarta.
Fundimos el chocolate a baño maría y vertemos cucharadas sobre el relleno de la tarta.
Ayudándonos de un palillo, removemos y formamos dibujos en espiral (bueno, más o menos lo que salga)
Llevamos a horno precalentado a 160ºC calor arriba y abajo durante una hora aprox.
Para saber si la tarta está cocida, agitamos el molde dentro del horno. Si el relleno "tiembla" en la parte central, apagamos y dejamos la puerta entreabierta. Así se irá enfriando poco a poco y no se agrietará. Además terminará de cocerse sin pasarse.
Para saber si la tarta está cocida, agitamos el molde dentro del horno. Si el relleno "tiembla" en la parte central, apagamos y dejamos la puerta entreabierta. Así se irá enfriando poco a poco y no se agrietará. Además terminará de cocerse sin pasarse.
Podemos servir ligeramente templada, se apreciarán mejor los sabores.
